L’esprit du domaine
Un domaine rural, durable, engagé et respectueux de l'environnement
Éco-domaine : rural, écologique et convivial
Il y a une dimension rurale et respectueuse de l’environnement au domaine qui s’étend en réalité sur 17 hectares. On utilise le solaire pour éclairer les extérieurs, nous n’utilisons pas de désherbants chimiques... on fait tondre une partie du domaine par les moutons de l’éleveur voisin, une parcelle à été mise à disposition d’un apiculteur qui a installé ses ruches. Quant aux amis vignerons autour, ils travaillent en bio depuis longtemps déjà et certains s’essayent même au sans sulfite.
Au domaine, on travaille surtout avec des chefs qui cuisinent sur place et des traiteurs qui privilégient les circuits courts et travaillent les produits de saison, majoritairement bio. A terme, nous espérons même que les légumes préparés seront ceux cultivés dans notre serre.
Les projets ne manquent pas et petit à petit, nous faisons tout pour que ce lieu devienne un écosystème vertueux. Par conviction et par recherche d’un supplément d’âme...
On visite encore ?
